О продукции

Косьминский гостинец

торговая марка, представляющая богатое разнообразие продуктов монастырских производств: иван-чай, варенье и сиропы из сосновых и кедровых шишек. Сочетание современных технологий и особого отношения к труду рождает действительно интересный продукт.

Косьминский гостинец
в фактах

выпускаем 18 купажей иван-чая в картонной, крафтовой и полипропиленовой упаковке

видов варенья из сосновых и кедровых шишек производим на фабрике

500

специалистов работает на предприятии в деревне Костылева

История

Расположенная в деревне Костылева Верхотурского уезда, обитель образована на месте, где в дореволюционную пору находилась часовня. В годы советской власти часовня пребывала в запустении и постепенно разрушалась. Весной 2000 года на месте часовни началось строительство маленького храма – к тому времени от здания часовни остались только стены.

1994

создано братство,
под началом о.Петра

2000

началось восстановление находящегося в запустении главного храма пустыни. Вокруг будущего храма во имя святого блаженного Косьмы Верхотурского был возведен монастырский комплекс.

2003

храм был освящен во имя святого блаженного Косьмы Верхотурского. Рядом с храмом в едином архитектурном стиле был возведен монастырский комплекс, включающий в себя келейный корпус, входную арку и привратницкую.

2006

при мужском монастыре во имя Всемилостивого Спаса города Екатеринбурга в селе Костылева был создан скит во имя святого блаженного Косьмы Верхотурского.

2007

года на заседании Священного Синода под председательством Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Алексия II было принято решение об открытии в селе Костылева мужского монастыря Свято-Косьминская пустынь.

2008

первые попытки воссоздания старинных монастырских рецептов заготовки иван-чая и варенья из шишек.

2013

построен «ангар», здание площадью 1500 кв.м. закуплено варочное оборудованиеи оборудование для производства иван-чая.

2014

первый сезон промышленного производства иван-чая и варенья из шишек. Собрали 3 тонны чая и тонну шишек.

2017

увеличили площадь производства, пригласили индийских технологов из Института исследования чая штата Ассам для улучшения качества конечного продукта. Изменения коснулись процесса завялки и ферментации иван-чая. За счёт изменений в процессе производства удалось произвести 25 тонн иван-чая и собрать 7 тонн шишки.

2018

продолжили работать над оптимизацией процесса производства чая, добились стабильной влажности, постоянство вкуса и цвета иван-чая. Произвели 30 тонн иван-чая, собрали 12 тонн шишки.

2019

запустили первое в России и мире производство гранулированного иван-чая по технологии СТС на индийской автоматической линии. Большую часть сезона экспериментировали совместно с индийскими технологами. В тестовом режиме сделали 50 тонн гранулированного иван-чая 8 разных фракций. Расчётная мощность линии на 2020 год — 300 тонн готовой продукции.

Производство

Цех «Ангар»
Расположен в д. Костылева. Здесь размещено производство варенья, склад отгрузки, бухгалтерия и отдел продаж, упаковка и фасовка. 1500 кв.м.

Место сбора

Косьминский гостинец собирает сырье для своих продуктов в экологически чистом районе Среднего Урала. Место сбора составляет примерно 40 км2 вокруг деревни Бурлева.

Монастырь

Все продукты Косьминского гостинца - это переосмысление старинных рецептов, создание нового стандарта качества и гармоничное дополнение к здоровому рациону. Косьминское производство расположено в экологически чистом районе Среднего Урала (Верхотурский район) и включает в себя линию сушки, ферментирования и упаковки иван-чая и напитков на его основе, пасеку, участок по изготовлению варенья и другие производства. В сборе и подготовке сырья участвуют братья мужского монастыря Свято-Косьминская Пустынь.

Братья монастыря Свято-косьминская Пустынь активно участвуют в жизни производства: организуют местных людей на сбор, помогают в ежедневной хозяйственной деятельности и управлении персоналом.

Синергия от совместных усилий производства и монастыря позволило существенно улучшить уровень жизни местного населения. Создано 30 рабочих мест, восстановлен детский сад и дом культуры, возводятся сезонные постройки для активного отдыха детей и взрослых.